韭菜鲜肉包子

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用料  

材料:鲜肉、韭菜、大葱、生姜 调料:香油、生抽、植物油、食盐、鸡精、白糖

韭菜鲜肉包子的做法  

  1. 将半勺白糖放进面粉里,酵母倒入温水中搅融,静置10分钟,等待酵化。

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤1
  2. 将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,开始是雪花状的面絮,慢慢揉成面团,面团放入温暖处发酵,面团发成原先两倍大便可。发酵好的面团状态

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤2
  3. 很漂亮的组织

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤3
  4. 鲜肉切成肉丁或绞成肉馅都可以,加入葱姜末、生抽、食盐、鸡精、香油顺时针搅拌均匀腌制一会。

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤4
  5. 韭菜洗净控干水份,切成小丁,韭菜丁加入味的肉馅,用筷子顺时针轻轻搅拌均匀。

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团揉至表面光滑,就可以包包子啦!

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤6
  7. 将包好的包子放入垫了湿棉布的蒸笼里。每个包子之间要有一定距离。在锅子倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10-15分钟。(根据气温决定)

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤7
  8. 待包子个头明显变大

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤8
  9. 开大火加热,水开后再蒸16分钟关火,关火后等待2-3分钟再开盖即可,以免包子回缩。

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤9
  10. 好吃的韭菜鲜肉包子做好了

    韭菜鲜肉包子的做法 步骤10

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