海陆鲜烩饭

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能量满满的一道美食😊

用料  

鲍鱼 十只
鲜贝丁 100克
胡萝卜 半根
春笋 四小根
新西兰青豆 若干
海天金标蚝油 若干
鲍鱼汁 若干
开水 适量

海陆鲜烩饭的做法  

  1. 鲍鱼在海鲜摊处理干净,拿回家稍微洗洗切花刀,水汆一下捞出(开锅即可,不需要久煮)  胡萝卜丁,青豆,同样水汆一下。

    海陆鲜烩饭的做法 步骤1
  2. 春笋切小段,备用  

    海陆鲜烩饭的做法 步骤2
  3. 锅中放少量油,油热后,调小火,倒入蚝油,鲍鱼汁,一点点味达美酱油,倒入鲜贝丁,春笋煸炒,不断翻炒然后倒入大约半斤开水,稍等片刻,开锅后,倒入鲍鱼,胡萝卜丁,青豆再不断翻炒,锅开后,汤汁会变得浓稠关火即可!👏👏👏

    海陆鲜烩饭的做法 步骤3
  4. 摆盘~蒸好的米饭,盛好,倒扣进盘中,把海鲜烩盛进盘中,菜肴完成😄😄

    海陆鲜烩饭的做法 步骤4

小贴士

1 汤汁的多少取决于个人喜好, 首选高汤或鸡汤,没有的话开水即可!
2  做菜过程中,无需盖锅盖,注意控温
3  配菜也可用口蘑,滑菇,白玉菇,金针菇等菌类,也可用冬瓜丁, 西葫芦丁,芦笋,红黄彩椒,小番茄,木耳。个人建议,尽量不用香菇😄香菇浓郁的味道抵消了鲜贝的鲜味。

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