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番茄酱的做法
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人做过这道菜
番茄买多了，做成番茄酱放冰箱里。平时不管是做鱼做肉做虾，还是煮面都可以挖一勺放上，爱吃茄汁味的家中必备哦！
用料
番茄酱的做法的做法
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番茄洗净。
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用刀在每个番茄顶部切十字刀，不用切太深，只划破番茄皮就行。
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锅里放清水烧开后关上火。
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把切好十字刀的番茄放入锅里烫一下方便去掉番茄皮。
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从锅里把番茄捞出来，番茄经过热水一烫，有的番茄皮已经自动脱落了。
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轻轻松松剥下来的番茄皮。
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去掉皮的番茄。
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把番茄的蒂部去掉不要，然后切成块状。
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放入料理机直接搅打成番茄汁，注意不要再加水。
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打好的番茄汁倒入锅里。
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开火煮开。
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加入白糖或者冰糖。糖的量可以自己掌握，喜欢酸的少加点，喜欢甜的多放些。
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等到茄汁变粘稠，挤入柠檬汁。没有柠檬的可以倒点白醋进去。
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最后加入一勺盐。记得要不停的搅拌，防止糊锅哦！
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随着水分的消失，锅里的茄汁越来越少，浓度越来越高，最后熬成这种酱的状态
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装入提前消毒晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏。
装番茄酱的瓶子要提前清洗干净，然后放锅里煮10分钟，晾干备用。
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做茄汁菜必备，直接抹面包也不错。
小贴士
个人建议，如果做菜用的话，糖不用放太多。到时候根据做什么菜的需要再调味。
