芝士椰蓉奶酥面包

1 人做过这道菜
刚好家里囤了一瓶芝士粉和一大包椰蓉一直没用,为了消灭它们,合在一起做了一款面包

用料  

黄油 50克
全蛋 25克
奶粉 20克
芝士粉 60克
椰蓉 20克
糖粉 30克
面团
高筋面粉 225克
低筋面粉 75克
蛋液 30克
细砂糖 35克
酵母 6克
4克
160克
黄油 30克
表面装饰
椰蓉 适量
鸡蛋液 适量

芝士椰蓉奶酥面包的做法  

  1. 首先做面包,除黄油以外的面包材料混合,揉成面团,然后加入黄油,揉成光滑的面团。注意:若面团还有疙瘩或者不光滑,证明还需要揉。

    面包发酵:面团揉好后,要进行第一次发酵,夏天在室温下放置1个小时即可,冬天需要烤箱发酵功能发酵,一般发酵都是1个小时左右,视温度而定,发至1.5倍大即可

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤1
  2. 接着做馅,将软化的黄油加糖粉打发,然后分3次加入鸡蛋液打发,直至完全混合

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤2
  3. 加入所有粉类椰蓉,混合

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤3
  4. 最后混合成面团状即可

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤4
  5. 一次发酵完成后,将面团分割成8等分,静置15分钟

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤5
  6. 将芝士奶酥馅同样分成8等份,将面团擀开,放入馅料。

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤6
  7. 然后包起,收口

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤7
  8. 放入模具进行第二次发酵,大概需要45分钟。

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤8
  9. 发酵至8分满就可以啦

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤9
  10. 表面刷蛋液

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤10
  11. 撒上许多椰蓉

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤11
  12. 180度上下管中层,20分钟。

    温度因烤箱而异,烘烤时间要自行控制。

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤12
  13. 欢迎在下方交作业哈哈哈哈哈

    芝士椰蓉奶酥面包的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-06 08:54:06
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芝士椰蓉奶酥面包的答疑

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