猪里脊 胡萝卜 青椒 木耳(水发后)切丝,香菜切段。猪里脊丝放淀粉,料酒抓一下。
锅底放油煸炒肉丝,变色后放少许酱油炒匀后盛出
再加适量底油煸炒胡萝卜丝
加入青椒丝
胡萝卜丝和青椒丝断生后加入木耳丝煸炒,然后放老抽和生抽上色提鲜。胡萝卜过油后会有甜味所以不用放糖。
蔬菜丝八成熟时放入煸好的肉丝炒匀,放盐
最后把香菜倒进锅炒匀出锅装盘。
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