【自制山楂酱】

山楂洗净，放锅里，加水煮

煮到山楂裂开

将山楂捞出，晾凉，去核

取一部分山楂放入搅拌机中，加少许纯净水，搅碎，越细腻越好

将搅拌好的山楂泥倒入碗中，再继续搅拌山楂，我做的多，分好几次搅拌的

将搅拌好的山楂泥用滤网过滤，目的是吧山楂皮等一些粗的部分过滤掉，使得做出来的山楂酱更细腻。这一步比较麻烦，漏网细的过滤的慢，漏网粗的过滤不干净，我用的纱布，带上手套挤得

用不粘锅熬山楂酱，开小火，放入冰糖和白糖，开始熬煮，不断搅拌，一开始我都放进来了，发现锅小料多，搅拌不开，所以又舀出去一小半

​一直不停保持小火搅拌，等到山楂酱熬到粘稠发亮，就可以了

放入容器中，晾凉后再放入冰箱，可以保存一星期

就这样吃或者抹面包都可以，我放这些糖还是有些酸，喜欢甜的可以多放糖

另一部分多熬一段时间，搅拌的时候感觉有阻力就可以了

盛出来放凉，再放入冰箱一天，凝固后就成山楂糕了