广式葱油饼

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只因附近买不到好吃的葱油饼,而我家宝特喜欢吃,于是动手学起来,第一次做手残党的我竟然上手了,信心满满第一次来分享菜谱,望不足之处多多包涵。

用料  

低筋面粉 200克
葱花 少许
1克
2克
奶粉 一勺
无吕泡打粉 2克
酵母菌 2克
一杯
白糖 一勺

广式葱油饼的做法  

  1. 将低筋面粉 泡打粉 酵母菌 奶粉 白糖 水混为一体揉面团

    广式葱油饼的做法 步骤1
  2. 揉至面团光滑,放置一边。切好葱花备用

    广式葱油饼的做法 步骤2
  3. 用擀面杖将面团擀成薄的长方形,尽量擀均匀,然后均匀抹点油和盐(盐一点点即可,只是为了提味,做出来的并不是咸的)
    这个地方竟忘了拍图,亏我为了上图好看反复擀面皮😭😭😭相信亲们那么聪明肯定知道我在说什么。。

    广式葱油饼的做法 步骤3
  4. 将面皮向上卷成长条,切段。

    广式葱油饼的做法 步骤4
  5. 切好后,切面向上压平压成饼状,这个时候最好案板撒点面粉防黏

    广式葱油饼的做法 步骤5
  6. 压好的饼状,上锅蒸熟。大概十来分钟即可。

    广式葱油饼的做法 步骤6
  7. 平底锅煎至两面呈金黄色

    广式葱油饼的做法 步骤7
  8. 装盘开吃

    广式葱油饼的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2017-12-05 12:10:03
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广式葱油饼的答疑

  • 新啊新  2019-09-19  
    0
    面不需要醒吗
    作者回复 2020-11-26  
    要醒面

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