准备材料~
面粉倒入盆中,一点点加入热水、在加入凉水,和成面团,盖保鲜膜醒面20分钟~
葱姜洗净切末装盘备用~
肉馅倒入盆中,放入葱姜末,加入精盐鸡精,十三香,生抽,香油,植物油,朝一个方向顺时针搅拌均匀腌制20分钟以上~
将萝卜去皮洗净用擦丝器擦好丝装盆~
倒入1盐勺精盐(去辣气出水)~
用手揉搓捏萝卜丝~
一会就揉出萝卜水了~
将揉出的萝卜水倒掉,清洗萝卜丝倒入清水泡至10分钟~
用手攥紧萝卜丝,挤净萝卜水放案板上,剁切成小碎末,将切好的萝卜碎末倒进肉馅盆中~
搅拌均匀备用~
将醒面揉好,揉成长条状,再切成均匀的8等份(也可多份随意),擀成饼皮~
将馅料放在饼皮上~
像包包子一样包好(褶子尽量少些)~
包好收口朝下放案板上,轻轻按平,擀成饼~
依次将8张饼都擀好备用~
电饼铛内刷适量油,收口朝下放入馅饼(用锅烙的,全程都要小火)~
烙至一面金黄翻面~
煎至另一面金黄即可~
萝卜丝馅饼烙好啦~
超好吃~