原料合影,肉丁加盐、生抽、油、料酒拌匀备用。
豆豉、榨菜、大蒜、姜切小丁混合,酸笋切丁,葱花切细都备用,用锅烧水备煮米粉,电水壶烧好水煮卤备用。
另烧好开水的锅煮米粉,然后酸笋丁放锅里煸干,再放油,油热后放混合丁炒香(可加辣椒段)。
再放肉炒熟炒香。
加水盖盖煮,根据味道适量加生抽。
最后加葱关火。
米粉煮好捞出过凉水沥干,按每份团成团放大盘备用。
微波炉加热盘中米粉,装盘放卤吃起来,还可加香菜哟。
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