黑胡椒帝王蟹

螃蟹一只～雪蟹或者其他肉多的蟹可以代替。总之这个螃蟹肉多到两个人都吃不完。能够吃个爽。如果能买到活的现杀现炒，更好吃。

拆件。不知道怎么拆可以网上搜，有视频的。蟹钳可以用刀砍裂（要能剁骨头的那种刀噢），好入味，蟹腿用水果刀尖从头到尾划一条缝，方面吃。蟹壳身上的尖刺可以用刀砍掉些，不然太扎手了。

准备调料。芹菜叶留一点装饰用，翻炒的时候用芹菜杆，黑胡椒我是超市买的瓶装，手动研磨的

调味汁和酒品牌随意～实在没有可以用白葡萄酒代替～

油烧热放葱姜蒜炒香

倒蟹炒炒

丢进去芹菜杆青椒洋葱继续炒炒

倒进去海鲜汁倒进去朗姆酒炒炒炒

加进去大半碗水（上图出现过的小碗），闷5分钟，如果蟹是现杀的就多闷两分钟

打开盖子磨黑胡椒，这么多，翻面，继续这么多，再翻面，还是这么多。（大量黑胡椒！喜欢轻口味可以少一轮）

翻炒到汁快收干再磨一轮黑胡椒，锅底剩薄薄一层汁就好了。

摆盘，然后再磨一点黑胡椒（如图），撒上芹菜叶～OK开吃！

汤勺这么大

调料盒的小勺子这么大

这么大