千层面版红油面皮

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一直很喜欢吃意大利面、通心粉、包括千层面。之前做过一次肉酱千层面,味道很美味😋😋千层面虽然好吃,但煮肉酱、煮面、熬白酱、铺千层面、刷肉酱……这些步骤加起来,实在有点繁琐,导致我只做过一次肉酱千层面,就因为懒癌发作,放弃治疗了。千层面干面买了500克只用了一次,剩下的也不能浪费不是,就开始琢磨有啥简单菜谱,可以把它消耗掉。想起平时吃的红油面皮,扯面对于南方人来说难度太高了,正好千层面的口感比较有韧劲,做面皮也不容易坨,用来做红油面皮,简直是天作之合嘛!

用料  

千层面 若干
红油面皮调味料 一份
浇头配料 自选

千层面版红油面皮的做法  

  1. 准备好个人食用量的千层面干面,红油面皮的调味料(这次用的是现成的调味料,也可以自制),配料自选。

    千层面版红油面皮的做法 步骤1
  2. 水里加盐煮开,把干面放入开水中,按照一般煮意面的方法煮。

    千层面版红油面皮的做法 步骤2
  3. 把调味料放入碗里,搅拌均匀,备用。

    千层面版红油面皮的做法 步骤3
  4. 在千层面煮至七八分熟的时候,用筷子把整块的面片分成窄的面皮。

    千层面版红油面皮的做法 步骤4
  5. 把面皮倒入调味料中,搅拌均匀,加上自己喜欢的配料(也可以不加)即可。

    千层面版红油面皮的做法 步骤5

小贴士

煮面不能煮到全熟再分,在筷子分面皮的过程中,面皮还在加热熟化,所以煮到七八分熟就足够了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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