糯米血粑

2 人做过这道菜

用料  

糯米 200克
鸭血(鸡血、猪血) 1只鸭的血
适量
五香粉 适量(可不放)
糯米鸭血比例需按实际情况调整,保证每一粒糯米都粘上鸭血。

糯米血粑的做法  

  1. 糯米用水浸泡4小时左右,沥干,装进容器里,加盐、五香粉拌匀。

  2. 用勺子将鸭血、糯米拌匀,让每一粒糯米都沾上鸭血(鸭血太少蒸出的血粑会散),将糯米压平压紧,上锅蒸熟(水开后约25分钟)

  3. 蒸好的血粑可以切片直接吃,也可煎、炒、炸着吃。
    做得多的血粑,可以放冰箱冷冻保存。

小贴士

拌匀的血米灌进肠衣里,即是糯米血肠。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-12-01 22:15:24
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