排骨扁豆焖卷子
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人做过这道菜
杞垣
有肉，有菜，有主食！一锅全出，懒人必备技能！
用料
排骨扁豆焖卷子的做法
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面团和好，饺子面软硬程度就行，醒一个小时
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排骨焯水备用
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扁豆洗净备用
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热油，葱姜蒜大料香叶，爆香
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下入排骨翻炒，放入料酒
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放入生抽，老抽，翻炒均匀
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倒入开水，水比平时炖排骨的水量多一些，没过排骨，放黄酱，酱豆腐乳，小火焖煮一个小时
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一个小时后，加入扁豆，焖煮十分钟
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扁豆下锅了，就开始做卷子，把面团分成小剂子，比饺子的大一点，擀成长条形，中间划开，两片叠在一起，然后面的一头从中间的口反转两三次，做成麻花样
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卷子全部做好后，下入锅中
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盖盖焖煮至卷子成熟，大概十五分钟
小贴士
1、水量一定一次加够
2、用白不老扁豆更好吃
3、我这次卷子做的有点大了，面剂子擀成长条有三个筷子宽就合适
2、用白不老扁豆更好吃
3、我这次卷子做的有点大了，面剂子擀成长条有三个筷子宽就合适
