雪菜蒸小黄鱼
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人做过这道菜
满足的味道
用料
雪菜蒸小黄鱼的做法
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将新鲜的小黄鱼，去鱼鳞，去鱼肚肠，去鱼鳃，清洗干净，放在盘中待用
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将买来的雪菜，浸泡在清水中10分钟，去咸味，如果不浸泡，雪菜太咸了，影响鱼的口感
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将浸泡好的雪菜拿出来拧干（不要拧太干，因为雪菜的汁可以使鱼更鲜美哦），然后切碎，平铺在小黄鱼上面，雪菜可以去腥味，所以不需要姜丝了哦，再倒入适量的料酒
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在蒸锅里面加上水先烧开，然后将鱼放入蒸锅中，中火蒸，大概蒸7-10分钟，鱼就熟了，取出蒸熟的雪菜黄鱼
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将葱切葱花，干辣椒切小段，放在雪菜黄鱼上面，然后锅里面加入油，待油热以后，浇在鱼上，美味的雪菜蒸小黄鱼就完成了！
小贴士
1、小黄鱼的挑选：一定要买新鲜的，冰冻的蒸出来不好吃哦
2、雪菜一定要浸泡哦，要不然会很咸
3、嫌麻烦的亲，最后一步可以不用哦，完成上面4个步骤，蒸出来的鱼就已经非常美味了
2、雪菜一定要浸泡哦，要不然会很咸
3、嫌麻烦的亲，最后一步可以不用哦，完成上面4个步骤，蒸出来的鱼就已经非常美味了
