腌鲜韭菜花 韭菜花酱
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人做过这道菜
下饭大姑妈
冬季涮火锅必备
初秋的劳作
冬季的美味
不要拿外面买的来比较
根本没有可比性嘛嘿嘿嘿😁
初秋的劳作
冬季的美味
不要拿外面买的来比较
根本没有可比性嘛嘿嘿嘿😁
用料
腌鲜韭菜花 韭菜花酱的做法
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选择韭菜花：要选择图中这种花蕾多，花欲开而未开的，这样做出的酱新鲜味美
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不要选这种已经打籽的，这是老了，做出来会辣
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将韭菜花的老梗去掉，清洗干净，晾干水分
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用刀将韭菜花切碎，越碎越好
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酱韭菜花放入一个石臼中，边捣烂韭菜花边放盐，到韭菜花成糊状，微微出水，即可
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一个梨，图中生姜的一半
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梨和生姜打成蓉，和纯韭菜花搅拌均匀
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取一个无水无油的干净器皿，放入韭菜花酱，蒙上纱布，不要封口（这样韭菜花的辛辣味跑不出去），阴凉避光处放置5-6天即可食用，封口冷藏保存可放置6个月
