百香果乳酪磅蛋糕

4 人做过这道菜
一款用淡奶油代替黄油的磅蛋糕
加入了百香果很清爽
同时奶油奶酪的加入也让蛋糕更浓郁
口感区别于传统的磅蛋糕
细腻湿润
介于乳酪蛋糕与磅蛋糕之间
\(//∇//)\

用料  

百香果 3个
鸡蛋 3个
低粉 200克
泡打粉 7克
细砂糖 200克
奶油奶酪 150克
淡奶油 300克
3克

百香果乳酪磅蛋糕的做法  

  1. 准备好所有食材,蛋清蛋黄分开。
    烤箱预热180度。

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 先打发淡奶油,
    细砂糖(全部量的三分二,也就是120g左右)
    分两次加入。
    大概7.8分发就可以了。

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打至粗泡后
    分两次或三次加入剩下的糖

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发到软性发泡就可以了

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋黄打匀

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入2个半的百香果肉和软化的奶油奶酪

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 再加入奶油翻版均匀

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 最后筛入低筋面粉和泡打粉

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 用平时翻拌蛋糕的方式进行翻拌

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 模具中记得垫上油纸,或者用黄油摸一遍再筛层低粉防粘。
    倒入蛋糕液后在桌子上振两下。
    放入烤箱烤至30分钟左右。

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 蛋糕放入烤箱的后就可以开始准备糖浆了
    半个百香果果,加上15克糖,30克水
    煮到糖化了就可以放在一边降温了。

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤11
  12. 最后在烤好的磅蛋糕上刷上糖浆,边角可以多刷点。放在烤网上晾凉后就可以吃啦!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

    百香果乳酪磅蛋糕的做法 步骤12

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