我们每天都要摄取蛋白质,孩子最好一半以上是优质蛋白质,哪些蛋白质是优秀的呢?鱼、海产品、鸡鸭鹅、蛋类、牛奶、牛肉羊肉猪肉、还有植物中的大豆都属于优质蛋白,注意咯!没有等等,优质蛋白就这些,蛋白质是一切细胞生命的基础,孩子长个啊、细胞不停的新陈代谢都需要优质的它,所以每天都要补充优质蛋白质,也就是每天荤类营养都要摄入,最好优质蛋白那几种轮流摄入。
今天的千张包肉是由2种优质蛋白组合而成,一是猪肉,二是大豆演变的豆制品豆腐皮(千张)。豆制品呢比大豆消化吸收率高,而且经过加工将胀气因子、纤维素等干扰吸收的物质加以破坏,所以是非常适合孩子食用的。
参考月龄:9M+(1岁以下省去生抽)
用料
千张(豆腐皮)包肉的做法
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食材:豆腐皮(千张) 1张,猪里脊肉 140克,鸡蛋 1个,淀粉 5克,料酒 7克,生抽 10克,葱 1根
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猪肉切丁,加入葱花,1个鸡蛋、7克料酒、10克生抽,放入料理机。
>>咸味靠一点生抽调节,1岁以下宝宝不需要,有鲜味就很棒了。
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搅打成猪肉馅。
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加入3克淀粉,顺时针搅拌3分钟,使肉富有粘性。
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豆腐皮展开,搅拌好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上,一端要留出一小块不要铺肉馅。
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从豆腐皮的一边慢慢卷起来。
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卷到最后一截没有肉,千张没法粘住,用淀粉加点水活成水淀粉,抹在千张皮上,使之具有粘性粘住。
>>更简单的办法,就是在千张末端,抹上一层非常薄的肉馅,有很好的粘连作用。
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用牙签在卷好的肉卷上扎些洞,防止蒸的时候肉卷鼓起来。
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肉卷入蒸锅,上气后蒸15分钟。
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取出稍微放凉切片。
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虽然没有过多的调料,味道和口感真的很棒。
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细腻口感又增加了咀嚼性。
小贴士
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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