蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)

6.8 综合评分
93 人做过这道菜
做酥皮蛋挞剩下了三个蛋白,想做点省时省力的东西,家里正好有椰蓉,就做这个蛋白椰蓉球吧,这款椰蓉球,不要做的太大,大小要均匀,受热才均匀,温度不宜过高,不然外边焦了里边还没熟

喜欢酥松口感的看这个配方 https://www.xiachufang.com/recipe/104076237/

用料  

椰蓉 130克
蛋白 3个
细砂糖 70克
低筋面粉 30克
奶粉 30克

蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)的做法  

  1. 先把椰蓉,奶粉,低筋粉,糖放入盆里混合均匀,然后把用筷子把打散的蛋白倒入盆里,用手揉匀成面团

    蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)的做法 步骤1
  2. 取一小块面团,搓成小圆球,再把小球在椰蓉里滚一下,让小球表面沾满椰蓉(也可以不沾椰蓉)

    蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)的做法 步骤2
  3. 全部搓好以后排入烤盘,我正好做了36个,排满一个28烤盘

    蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)的做法 步骤3
  4. 烤箱提前170度上下火预热十分钟,把烤盘送入烤箱中层,170度烤18-20分钟左右

    蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)的做法 步骤4
  5. 烤好的椰蓉球,外酥内软,满屋飘香~​​​

    蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 93 作品

全部93个作品

 

蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)相关分类

该菜谱创建于 2017-11-30 22:23:16
3305 收藏


蛋白椰蓉球(消耗蛋白椰蓉)的答疑

  • 撕、扯扯扯扯扯扯扯扯扯  10个月前  
    3
    我咋感觉不好吃,😂😂丢了
    作者回复 10个月前  
    这款是无油的,肯定是没有加黄油的酥香,但是吃起来无负担,很健康
  • 舒850708  3个月前  
    2
    不知道评论里面这么会有一摊糊糊的结果,椰蓉130g就一堆干货了,加上面粉喝奶粉就又60g了,我还嫌弃他太干了,加了蛋挞用剩下的40g淡奶油才觉得刚好可以揉成团,要不然一柔就散了!无油款健康没有负担,追求口感的完全可以按照楼主发的另一款做椰球啊!每个分享都是一点一点用心做出来的!感谢楼主的分享,等烤好了发图
    作者回复 3个月前  
    十分感谢您的肯定!谢谢❤️❤️❤️这款确实健康无油没有负担,有的说不酥太难吃了,我可以理解,确实不是酥松口感,说是一摊糊糊的,真是不清楚她们怎么做的!是称错份量了还是根本就是没按方子来,前几天那个差评真是句句戳心!唉😔
  • 水乡茉莉  1年前  
    2
    你好,请问130克椰蓉全是面团用的吗,沾的椰蓉另外的是吗
    作者回复 1年前  
    是的
  • 乐妈爱乐哥  5个月前  
    1
    我能说这个方子组合完不是面团而是一摊面糊不(;`O´)o浪费了奶粉面粉…
    作者回复 5个月前  
    液体总共就三个蛋白,怎么会成一摊面糊呢!亲亲您其它材料称错了吧!
  • 低头V望月  10个月前  
    1
    请问,如果加黄油的话,按照这个配方需要加多少?如何加?谢谢
    作者回复 10个月前  
    看我新发布的食谱奶香椰蓉酥
  • 爱次果冻  1年前  
    1
    没有奶粉怎么办
    作者回复 1年前  
  • 金金咋  1年前  
    1
    可以不用奶粉么?
    作者回复 1年前  
    可以不放,但是放了奶粉会更好吃
  • 笑盈Shay  3个月前  
    0
    楼主不要理那些差评,虽然我也没做过,但是现在下厨房风气真是…以前都没这么恶臭,谢谢分享
    作者回复 3个月前  
    多谢理解!谢谢❤️
  • SueYi  3个月前  
    0
    一定要先打蛋白
    作者回复 3个月前  
    蛋白用筷子打撒跟其他材料混合均匀就行,这款椰蓉酥是无油的,不是酥松香脆的口感
  • SueYi  3个月前  
    0
    骗人的
    作者回复 3个月前  
    好无语………

以上留言由作者回复后显示