鸡洗净斩小块备用,白萝卜去皮切1厘米厚片备用,木耳用温水泡发洗净去丁撕成小块(我的木耳比较小朵,不用撕了),姜切片。
鸡块先用开水焯一下去掉浮沫,捞起放进汤锅加适量盐,两汤匙料酒淹两分钟,再放入姜片,加入足量水大火烧开转中小火煲5分钟,放入白萝卜,盖上盖子慢慢煲半个小时,再把黑木耳放进鸡汤里一起再煲半个小时,直到白萝卜变得透明,加入少许白胡椒,尝一下味道,不够味适当加点盐就OK了,不需要加其他任何调料,鲜美的白萝卜木耳煲鸡汤就出锅了
来一张锅贴照,还冒着仙气。煲汤的空隙,取两只红指天椒,蒜瓣两粒,切碎,再切几根香菜,炒锅热锅冷油放入蒜蓉辣椒爆出香味,放丁点盐,放香菜翻炒两下出锅装小碗,加入适量生抽,用来蘸萝卜吃,非常下饭。
以上留言由作者回复后显示