沫沫尔
【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米
7.2
综合评分
14
人做过这道菜
俗话说得好，枸杞配保温杯能够长生不老。虽然是玩笑话，但是枸杞的保健作用不容小觑。
枸杞主要含有两种特殊物质，一种是枸杞多糖，一种是甜菜碱。甜菜碱降压功效好，枸杞多糖可以增加免疫力。
但是枸杞不要多吃，因为温补效果强，体热的人一天吃个五六颗就好了。
这个方子味道很平和，小米和燕麦保证了
粗粮的摄入，口感也很丰富。而且花生酱和蓝莓也意想不到的搭。别看配料表很多，操作起来很快手。
方子热量控制在300到400千卡之间，但是却很饱腹，吃完了可以顶3个小时。
枸杞主要含有两种特殊物质，一种是枸杞多糖，一种是甜菜碱。甜菜碱降压功效好，枸杞多糖可以增加免疫力。
但是枸杞不要多吃，因为温补效果强，体热的人一天吃个五六颗就好了。
这个方子味道很平和，小米和燕麦保证了
粗粮的摄入，口感也很丰富。而且花生酱和蓝莓也意想不到的搭。别看配料表很多，操作起来很快手。
方子热量控制在300到400千卡之间，但是却很饱腹，吃完了可以顶3个小时。
用料
| 花生酱 | 18g到30g |
| 小米 | 30g |
| 燕麦或者燕麦麸 | 15g |
| 枸杞 | 3g |
| 蓝莓 | 50g |
| 杏仁奶/低脂牛奶 | 100ml |
| 椰子油（固体） | 2.5ml |
| 混合坚果 | 12g |
| 蜂蜜 | 5g |
| 海盐 | 1g |
| 鸡蛋 | 1只（约62g） |
| 酸奶 | 25g |
| 装饰 | |
| 酸奶 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米的做法
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准备好食材。小米不用提前泡水。我使用的是燕麦麸，就是燕麦麸皮，也可以使用燕麦片来替代，成品更有颗粒感。混合坚果我用的是花生和南瓜籽。
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提前取一部分杏仁奶或低脂牛奶用来泡枸杞，泡15分钟左右就可以了。
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把椰子油和燕麦麸，小米一起混合。如果椰子油是液体的，请提前放入冰箱冷藏到凝固。
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混合好的燕麦小米。不需要很细致，就像制作司康一样，适当混合就可以了。
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剩下的杏仁奶和鸡蛋打散，放入海盐，酸奶和蜂蜜混合均匀。
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把混合后的液体和小米燕麦搅拌。液体量比较大，小心搅拌。
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放入蓝莓和混合坚果
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把泡好的枸杞放入
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最后淋上花生酱，放入预热好180℃的烤箱烤30分钟即可。
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出炉表面放上酸奶蓝莓装饰。
