奇异果之弥猴桃蛋糕卷夹牛油果酱
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人做过这道菜
之果果老师
大家看到这个标题肯定会觉得很奇怪，其实我也知道奇异果也叫弥猴桃，这样子的名字主要是方便大家搜索。
妹妹在网上买了一大箱奇异果，吃不完。为了消耗奇异果，特意做了这个蛋糕卷。自己没有做过，在下厨房搜索了很久没有找到，合适的配方，自己摸索做出来。效果倒是挺好的，所以发上来大家，分享一下。
妹妹在网上买了一大箱奇异果，吃不完。为了消耗奇异果，特意做了这个蛋糕卷。自己没有做过，在下厨房搜索了很久没有找到，合适的配方，自己摸索做出来。效果倒是挺好的，所以发上来大家，分享一下。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 奇异果 | 1个（取肉后50g） |
| 白醋 | 5滴 |
| 盐 | 1g |
| 夹心馅： | |
| 牛油果 | 1个 |
| 砂糖 | 2匙（可以根据自己的口感调节，建议偏甜一点） |
| 炼奶 | 1匙 |
奇异果之弥猴桃蛋糕卷夹牛油果酱的做法
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先准备好原料。在烤盘里铺上一层油纸。
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奇异果切对半，汤匙取出肉，在碗中压成肉酱汁。备用。
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分蛋。加入盐，醋打发蛋白，分次加入砂糖，打至8分发。
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蛋黄加入油，奇异果酱汁，拌匀，加入低粉拌匀即可。取1/3蛋白混合蛋黄糊，翻拌均匀，再取1/3再次混合，最后全部混合翻拌。注意是翻拌哦！Z字型翻拌，不要消泡了。
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混合好就尽快放入预热好的烤箱吧。
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175度5分钟上色，就盖下锡纸。
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盖上后调160度再5-10分钟，看状态。当升很高后就差不多了，会有香气就是熟了。不要烤太老，不好吃。关火。
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扣散热架上，烤盘拿掉。散热架要放在下面通风地方，不然水气出不来。
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散热时可以准备牛油馅料。对切后，匙出碗中压碎，加入白糖、炼奶拌匀。
蛋糕卷晾至手温差不多就好撕纸，卷了。
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把牛油果酱均匀涂在蛋糕片上，乘热卷起！
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油纸包好定型一下，就可以切啦！家人不爱吃冻的，直接开动！
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好吃得不要不要，你也来试试吧！
小贴士
这个分量，我用的是28×28的三能金盘，切了9块。
