清蒸蚝油鲍菇夹

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用料  

杏鲍菇 300克
猪肉馅 150
酱油 1勺
鸡精 半勺
葱姜 30克
蚝油 半勺
五香粉 半勺
水淀粉 适量

清蒸蚝油鲍菇夹的做法  

  1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。

  2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。

  3. 放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。

  4. 用水淀粉勾芡,把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

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