杏鲍菇酿肉卷

8.6 综合评分
41 人做过这道菜
进入下厨房以后对自己要求越来越高,不但要把菜做的好吃,更要做的漂亮有食欲,简单的杏鲍菇也可以高大上,跟我一起试试吧!

用料  

杏鲍菇 3个小的(或者1个大的)
肉沫 150克
生抽(加肉沫里) 1勺
黑胡椒(加肉沫里) 少许
生粉(加肉沫里) 1勺
调料汁:
生抽 1勺
芝麻油 半勺
蜂蜜 1勺
摆盘装饰:
熟芝麻 适量
生菜 1片
葱花 少许

杏鲍菇酿肉卷的做法  

  1. 准备食材,我直接买的肉沫,不嫌麻烦的可以自己切,最好碎一点,杏鲍菇清洗干净!

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤1
  2. 肉沫里加入1勺生抽,1勺生粉和少许黑胡椒,搅拌成肉泥

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤2
  3. 杏鲍菇纵向切开,然后再对半切开,一共切两刀切成四瓣,如果用大的杏鲍菇,需要先横向切成两段,然后每段切成8块,这样容易熟!

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤3
  4. 然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上,这一步最好带手套操作,方便不粘手!

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤4
  5. 锅中加适量油烧热,加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤5
  6. 一面煎好再翻一下煎另一面,一共三面全部煎至金黄!

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤6
  7. 煎杏鲍菇的同时把酱汁调好,1勺生抽, 1勺蜂蜜,半勺芝麻油,再加半碗清水混合均匀!

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤7
  8. 倒入煎好的杏鲍菇里,加盖闷煮5分钟左右,至杏鲍菇变软变熟即可,个人觉得咸淡正好,口重的可以少加点盐调味!

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤8
  9. 生菜垫盘底,摆上杏鲍菇,浇上剩余的酱汁,上面撒芝麻和葱花装饰!

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤9
  10. 诱人吧,来,张嘴喂你!😁😁😁

    杏鲍菇酿肉卷的做法 步骤10

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杏鲍菇酿肉卷的答疑

  • 湘儿儿湘  14天前  
    2
    哇塞!感觉太赞了,等我来试做!再来留言?厉害👍
    作者回复 13天前  
    谢谢亲喜欢,有时间试试
  • 吃货联盟大王  昨天  
    0
    里面杏鲍菇容易熟吗?
    作者回复 昨天  
    尽量切的小一点,闷一会很容易熟的
  • 不喜欢蜂蜜能换成白糖吗
    作者回复 昨天  
    可以
  • 维娜-Tina  2天前  
    0
    一勺是一大勺?小勺?大约多少克?
    作者回复 2天前  
    我们平时喝汤用的小汤勺
  • 小茜西  7天前  
    0
    请问盐是什么时候放呀?
    作者回复 4天前  
    酱汁放进去尝一下咸淡,再决定是否需要加盐
  • 月亮-100  7天前  
    0
    请问杏鲍菇不用提前用水焯一下吗?
    作者回复 7天前  
    不用

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