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小展的下午茶│蓝莓麦芬
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用料
| 酥粒材料 | |
| 黄油 | 50克 |
| 展艺细砂糖 | 50克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 展艺中筋粉 | 50克 |
| 麦芬材料 | |
| 黄油 | 125克 |
| 淡奶油 | 185克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 展艺中筋粉 | 300克 |
| 展艺泡打粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 展艺细砂糖 | 80克 |
| 蓝莓干 | 150克 |
小展的下午茶│蓝莓麦芬的做法
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首先制作酥粒，先将室温自然软化的黄油里加入细砂糖一起用硅胶刮刀拌均匀
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再筛入中筋粉和杏仁粉用刮刀先拌匀
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再用手搓成粗粒状，放冷藏冰箱待用
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再接着制作麦芬糊，先将黄油隔热水溶化
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再将淡奶油倒入溶化的黄油里搅匀
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将黄油和淡奶油混合物加入打散的鸡蛋里，用手动打蛋器搅拌均匀
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再加入盐和细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
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接着将中筋粉和泡打粉分次筛入搅拌均匀
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最后将蓝莓干加入搅拌均匀
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将麦芬面糊装入裱花袋内，裱花袋剪个稍大点的口，将面糊挤在放里纸托的麦芬盘里
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挤好表面放几颗蓝莓干装饰，将之前准备好的酥粒撒在表面，放入烤箱
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烤箱上下火180度，中层烤20分钟左右至表面上色且用牙签扎进去取出牙签上面没有湿湿的黏带物即可出炉
