材料准备
1.提前将彩米浸泡,上锅蒸熟后加少許魚露;
2.提前将彩米浸泡,上锅蒸熟后加少許魚露。
3.芒果切条,备用。
1米卷皮浸温水,只需泡4-5秒,变软后,小心放置
PS:务必一张张浸水,且不要泡太长时就,4-5秒足矣
将蟹条和芒果平行放置后,加入一勺燕窝
这里用的是易小炖的鲜炖燕窝,口感会比较Q弹爽滑,如果要自己炖的话,建议只需15-20分钟就好。
再燕窝两段加入蜜豆,上面,盖上均匀盖上条状彩米(手捏)
折法:
先从两边折向中间,上部和下部依次往下卷。最后都藏在底部收尾。
翻过来之后,彩米卷就完成了。
可手握,也可切成适量大小摆盘,或沾取甜辣酱,甚至你喜欢的其他酱料都可以。