第一步:
根据菜谱,
我先在锅里倒了凉水,
把化冻的排骨放里面,
把仅剩的食指长短葱竖着对半切,
再对半切,切成四分,
因为我煮了两次,第一次用两份,
把葱芯什么的都一层层分开放,
因为东西实在是少,
姜只有大拇指盖这么点,就切了很薄的,
料酒也不知道倒多少,我就随意倒的。
然后开大火煮开撇沫子,因为沫子不集中,就反复开大火,让沫子到中间来。
第二步:
我做了一壶水,先把排骨捞出来,
让热水冲一遍,锅里的汤直接倒了。
第三步:
刷锅,把剩下的葱姜放进去,一点点料酒,
我也不知道还要不要倒,就倒了一点。
不过煮出来确实不腥,也没有料酒味~
接着倒热水,排骨放里面,
水要多倒!多倒!多倒!
大火煮开,转小火40分钟,
筷子一扎透了就熟了。
排骨捞出来蘸酱油,
剩下的汤煮面,煮排骨没放盐,
煮面就只放点盐和胡椒
但是汤太少,面太多,
so~坨坨的
但是味道还不错~
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