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绒绒毛毛虫
7.6
综合评分
10
人做过这道菜
毛毛虫是我儿时记忆中不可缺少的一种美食。柔软的面包夹着香甜的奶油，非常好吃，跟随这个食谱一起来烘焙吧
用料
| 面包粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 88g |
| 牛奶 | 120g |
| 糖 | 20g |
| 黄油 | 20g |
| 酵母 | 3/2茶勺tsp |
| 盐 | 1/4茶勺tsp |
| 蛋糕 | 适量 |
| 淡奶油 | 250g |
| 糖粉 | 2汤勺tbsp |
| 香草精 | 1/2茶勺tsp |
| 奶粉 | 50g |
绒绒毛毛虫的做法
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准备食材。
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面包粉、酵母、糖和盐放入厨师机中混合。
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鸡蛋放在牛奶中打散。
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然后倒入厨师机中揉至无干粉。
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再加入黄油。
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揉至出膜。
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盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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发酵好的面团擀开揉匀。
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平均分成8份。
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盖上保鲜膜松弛10分钟。
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将小面团擀成牛舌形。
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卷成长条。
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松弛10分钟。
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然后重复前边步骤一次。（一）
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然后重复前边步骤一次。（二）
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盖上茶巾室温二发至两倍大。
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烤箱提前预热至180度，在面胚上刷蛋液。
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放入烤箱180度烤8-10分钟。
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将蛋糕和奶粉放入料理机中打碎。
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淡奶油中加糖粉。
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再加入香草精打发。
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烤好的面包放在室温下冷却变凉，将面包横切一刀不切断。
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中间挤入打发的淡奶油。
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在表面刷一层淡奶油。
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再撒上一层蛋糕屑。
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毛毛绒绒，非常可爱。
小贴士
1. 根据自己的烤箱脾气调整烘烤时间。
2. 这个蛋糕最好是现做现吃，因为家庭烘焙使用的都是动物奶油，长时间存放会使奶油融化，所以最好现吃现做。
3. 自己做的蛋糕或在外边买来的蛋糕都可以用来打碎做蛋糕屑，但要切掉上色的部分，这样看起来更美观。
2. 这个蛋糕最好是现做现吃，因为家庭烘焙使用的都是动物奶油，长时间存放会使奶油融化，所以最好现吃现做。
3. 自己做的蛋糕或在外边买来的蛋糕都可以用来打碎做蛋糕屑，但要切掉上色的部分，这样看起来更美观。
