烤肉味少女
一芳【黑糖粉圆鲜奶】复刻
7.6
综合评分
28
人做过这道菜
最近网上总传，奶茶不能喝，喝了会导致不孕不育什么什么的，不管怎么样，如果能自己动手做，那是最好啦。我用自己的想法，复刻了台湾“一芳”的黑糖粉圆鲜奶，分享给大家～
用料
一芳【黑糖粉圆鲜奶】复刻的做法
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准备一杯鲜奶或是纯牛奶，冰箱冷藏
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红糖70克，水100克，倒入锅中混合均匀
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中小火煮开！一定要煮到沸腾！！期间用铲子搅一搅防止底焦
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170克红薯淀粉倒入大碗，立刻吧煮好的红糖水一次性迅速倒进去！动作一定要快！不然之后的面团不能成型！！
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揉成团
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像这样不粘手的面团就好
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擀薄，切条
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切丁
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一个个搓成小圆球，不用的面团保鲜膜包好防止干掉
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撒点淀粉裹匀，防止粘连
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煮半锅水，沸腾下珍珠，一倒下珍珠就要用铲子搅散！！！！！！！
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搅散
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沸腾后大火转中小火，煮8分钟
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关火后，闷5分钟
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冷水冲珍珠，备用
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准备熬【红糖浆】，红糖100克，水200克，中火熬至粘稠，期间注意搅拌
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熬到出现大量细密泡沫，浓稠后，关火
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盛出备用
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【装瓶】，底部放入适量煮好的珍珠
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用裱花袋或勺子，挖2-3勺红糖浆
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借助勺子柄，引流牛奶，这步是为了更好的上下分层，以免一次性倒下破坏分层。
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完成！倒扣！果然是奶茶中的“泥石流”！祝大家喝得愉快！🤗
小贴士
不懂得随时微博私信我，微博id：-烤肉味少女-
我是拍的视频，如果有想看视频的，我发一下秒拍地址
http://www.miaopai.com/show/MjWVzHiX311mZ521hWWXOm27SSeA15Skg7FRog__.htm
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