最高的料理秘诀学习笔记-海鲜盖饭
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kedou2005
用料
最高的料理秘诀学习笔记-海鲜盖饭的做法
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青江菜1颗，切段
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彩椒切菱形块
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口蘑1个，切段
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香菇2个，可以直切段也可以斜切片
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木耳2大朵，去除根后撕成大块
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葱半根，剖开后切3cm左右的段
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大蒜3瓣，切片
姜少许，切成末
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鱿鱼头切成圈
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虾祛除虾线，大扇贝切
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材料准备完毕
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水开后把蔬菜类抄水，抄水时间（几秒钟）很短就捞出来
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水烧开后，把海鲜倒入，水再次烧开后把海鲜捞出
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食材全部处理完毕
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锅中放食用油1T，辣椒油2T，葱姜蒜，炒香
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加入清酒1T，酱油1T，蚝油1T
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倒入抄过水的食材
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翻炒后加入1杯水，水开后加入水淀粉1T 勾芡
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最后加少许香油和胡椒粉
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成盘
