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小展的下午茶│闪电泡芙
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人做过这道菜
用料
| 泡芙材料 | |
| 展艺蛋糕粉 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 纯牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 170克 |
| 盐 | 2克 |
| 展艺细砂糖 | 10克 |
| 奶油馅材料 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 展艺细砂糖 | 50克 |
| 装饰材料 | |
| 展艺黑巧克力 | 适量 |
| 展艺白巧克力 | 适量 |
| 食用色素 | 适量 |
| 彩针 | 适量 |
小展的下午茶│闪电泡芙的做法
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将牛奶，糖，盐和黄油一起放入奶锅中煮沸即可关火
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接着将蛋糕粉过筛
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将过筛好的蛋糕粉倒进奶锅中的黄油液里
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用打蛋器搅拌成团至无粉状
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冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀
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加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了
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将泡芙面糊装进裱花袋，用曲奇花嘴有距离的挤出长条状泡芙面团在烤盘上
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放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右直到表面呈金黄色
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冷却泡芙的同时可以将雀巢淡奶油与糖打发
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用电动打蛋器打发到有明显纹路，便可将奶油挤入泡芙
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用刀将泡芙切开
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将打发好的奶油挤入泡芙里
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巧克力隔热水融化后用刷子将巧克力刷在泡芙表面
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然后可以按照自己的喜好对泡芙进行装饰，装饰完毕即可食用
