用西红柿汤打底,我买的是夏天家的食趣番茄包(下厨房有售),家中常备物品,感觉煮汤炖菜都合适,我一般300ml的水加一勺酱料。(如果没有的话也不要紧,用300ml清水打底,半个番茄去皮切小块放进去提味就行。)
加一筷子酸菜放进汤里同煮提味(酸菜就是一般小锅米线套餐包里的那种酸菜,如果没有就不放)
然后哦,取出年糕年糕一条,这个是我买的颜大叔年糕(下厨房市集有售),很好吃,细腻白滑紧致,口感跟超市卖的不太一样。这个年糕常温下是比较硬的状态,刚好用来加工。
没想到吧,居然是用削皮刀削的年糕,哈哈哈哈哈哈
年糕蛮硬的,用削皮的方式慢慢削成薄片,尽量长些。
(如果问为啥要这样,无非就是多增加一些年糕吃法啦)
(如果想吃蔬菜例如小油菜韭菜什么的可以这时候放进去)
然后把削好的年糕汤里煮
!!!千万不要煮太久,最多也就一分钟的事,不能再长了!煮久了就没嚼头了!
赶紧连汤倒碗里。
最后出锅后在碗表面放这个
这个是米线帽子,小锅米线必备(下厨房有售)我一般是一碗的量放半包