把扇贝肉处理干净,这条不知道是什么的被我挤出去了
若怕有沙子,可以把扇贝肉放在盆里,加多一些的水,水里加几勺盐,泡两三分钟,再冲洗,扇贝肉里的沙子就冲掉了。
煸蒜蓉。因为我有点儿受不了蒜味儿,所以煸得火大一些,糊一点。
粉丝用开水烫一下,让软,剪成段。
把粉丝铺在下面,摆好扇贝肉,把一半的蒜蓉倒在扇贝肉上面,再铺上姜丝。锅里放水,水开火大火蒸5分钟。
另外一半蒜蓉倒入适量蒸鱼豉油,备用。
蒸好的扇贝拿出来,然后去掉姜丝。
把步骤6里的调料汁用小勺倒在蒸好的扇贝肉上。
另起锅,烧热肉,浇在扇贝肉上,大功告成!