打好鸡蛋,切好姜片、葱花,泡发紫菜,烫好番茄。
锅中烧水并放姜片至水开,倒入适量花生油后,先下蛋——番茄——紫菜,放盐、鸡精。
小火煮10分钟左右,中途筷子搅拌,放入适量加水淀粉使烫粘稠些,再煮5分钟后放葱花,起锅。
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