饭饭
红豆西米糕
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
想着夏天还剩一点的西米做个什么比较好，那就和冬天的红豆来个搭配吧，颜值高又简单，我知道你们会喜欢的。
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
用料
红豆西米糕的做法
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准备材料
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煮西米，锅中清水煮沸，加入西米小火焖煮15分钟，关火再焖10分钟，取出西米，用冷水冲洗几次。锅中再清水煮沸加入西米，小火焖煮10分钟，关火再焖30分钟。
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这几步下来。西米就完全透明了，用冷水冲洗沥干备用。
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吉利丁片2片冷水泡软
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牛奶200g小火煮热，加入泡软的吉利丁片2片，搅拌至融化。
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小方模具底部铺入西米。
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再缓缓倒入上一步的牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。
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红豆提前一夜泡软，加糖煮软成颗粒分明的软红豆，待上一步凝固后铺入红豆。
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再重复步骤5，倒入牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。
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倒扣模具。
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热水过刀，切成小块即可食用。
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开吃啦~
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弹弹的，QQ的~
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侧面完美！
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