红酒葡萄干面包
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人做过这道菜
食a色
地震启示录：今朝有酒今朝醉，莫待明日全砸碎。
可惜了，那流淌满地的酒浆；可叹了，那四下飞溅的玻璃碴；悲催了，以酒泡澡的地板。
早就眼馋孟老师的红酒葡萄干面包，总想着把培根全折腾完以后，再转过来折腾其他。而今，有无只在顷刻间，排名何须分先后。培根且先冻着，随后再跟进吧。
劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。
花开堪折直须折，莫待无花空折枝。
可惜了，那流淌满地的酒浆；可叹了，那四下飞溅的玻璃碴；悲催了，以酒泡澡的地板。
早就眼馋孟老师的红酒葡萄干面包，总想着把培根全折腾完以后，再转过来折腾其他。而今，有无只在顷刻间，排名何须分先后。培根且先冻着，随后再跟进吧。
劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。
花开堪折直须折，莫待无花空折枝。
用料
红酒葡萄干面包的做法
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自酿干红与葡萄干
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将葡萄干放入红酒，浸泡3小时以上
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倒出沥干，用厨房纸巾擦干
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准备面团料，
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将黄油外的面团料倒入大盆
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搅拌至略光滑，加入黄油
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继续搅拌至出膜
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放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大
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排气，滚圆，松弛10分钟
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擀成30X20厘米的长方形
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翻面，在1/2处铺上葡萄干
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对折
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用叉子将三面压合
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在表面插洞。最后发酵30分钟
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表面刷蛋液
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放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟左右
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表面金黄出炉
小贴士
葡萄酒+水是在滤出的红酒中加入清水至总量为120克
浸泡后的葡萄干应尽量擦干，不留水分。
葡萄酒最好是使用干红，而不是甜型红酒
浸泡后的葡萄干应尽量擦干，不留水分。
葡萄酒最好是使用干红，而不是甜型红酒
