1⃣️黄油室温软化,用打蛋器低档打散,not打发,保证冻在一起的黄油都软化开。
如果室温软化不了话可以把黄油切成薄片,隔水冷水加热至软化状态,是软化状态哦。
2⃣️然后分次加入细砂糖继续搅打,直至细砂糖与黄油充分混合。
混合即可,不需要融化。
3⃣️加入整颗蛋和牛奶继续搅打,直至蛋液和牛奶与黄油充分混合。
4⃣️低筋粉过筛筛入油糊中充分翻拌均匀,切忌画圈搅拌以防面粉起筋。
5⃣️充分混合以后入裱花袋挤挤挤挤挤总会有的。
6⃣️烤箱预热3min,中层上下火180度20min左右即可。
也可依曲奇大小自行调整烘焙时间,以曲奇边出现焦黄色为烤熟标准。
7⃣️晾凉就可以吃啦!记得别冷藏,会潮的,室温放至干燥处,三天内食用完毕为佳。