烙超软葱花油饼

准备材料～

油面制作:
将色拉油倒入面粉中，搅拌均匀成粘稠的油面～

将葱洗净切成碎末，精盐备好～

将面粉倒入盆中，一次性倒入温水，和成面团，盖保鲜膜醒面30分钟以上～
(醒面时间越长做好的饼越柔软，面和成粘手的软面团就不要揉了，以免起筋)～

醒好的面团特别柔软，稍微揉揉面团就很光滑了(千万不要多揉)，案板和手上抹些油面团就不粘了，将面团分成均匀相等的4份～

擀成圆饼皮不要太厚(也可用手按平)～
均匀的抹上油面(油面作用是使饼起层次)～
再撒上葱末和精盐～
从一侧卷起成长条状(或叠成扇行卷起)～

从一头盘圆卷起～
卷好收尾压在饼下面～
用手将饼胚按扁些～
擀成薄圆饼，不要太厚(太厚饼不软)～

依次做好全部饼(再次醒面15分钟)～

锅内刷少许油，铺入饼皮，转小火烙～
待下面微黄翻面，表面可刷些油，烙一会再翻面(勤翻面有助饼出层次)，装盘～

轻抖动就是丝饼啦～

超软的，在配着汤粥来吃，美嘞😄～