鱼鱼手工坊
草莓千层蛋糕
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人做过这道菜
以下是一个8寸千层蛋糕的分量！
用料
| 低筋面粉 | 126克 |
| 糖粉 | 66克 |
| 牛奶 | 900克 |
| 鸡蛋 | 8个（约440-450克） |
| 黄油 | 24克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 草莓果粉 | 15-20克 |
| 夹馅 | |
| 淡奶油 | 750克 |
| 吉利丁片 | 3片（2.5克/片） |
| 糖粉 | 90克 |
| 草莓🍓 | 随意搭配 |
草莓千层蛋糕的做法
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把粉类混合放入不锈钢大容器里
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用蛋抽搅拌均匀
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再加入全鸡蛋搅拌均匀
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然后分三次加入牛奶搅拌均匀
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把黄油隔热水融化或者放入微波炉加热30秒左右至其完全融化。然后加入到面糊里搅拌均匀。过筛至少2遍，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。
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把不粘锅小火加热片刻，用刷子刷上一层薄薄的食用油，然后倒入适量的面糊，摇晃至均匀后把多余的倒出来，小火煎30-40秒后，再反转煎10秒即可。
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薄薄的饼皮就这样做出来的啦……
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把面糊都做成饼皮后，用8寸的活底蛋糕模做标准盖在饼皮上
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裁剪出8寸大小的饼皮。
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把草莓🍓清洗干净，用纸巾把水分擦干，拿一些草莓去芯切成片状，留几个比较好看的不用切，待会用来做面部装饰
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奶油加入糖粉和融化后的吉利丁后搅拌均匀，然后打发至6成企身即可。
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把一块饼皮放在蛋糕托垫上，抹上一层薄薄的奶油
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抹平即可，不需要抹得很漂亮，但要把饼皮完全遮盖着
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然后盖上一层饼皮
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再抹上一层薄薄的奶油，如此类推
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到第四层的时候铺上草莓
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再抹上一点奶油，把水果面抹平
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再铺上一层饼皮
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抹上一层薄薄的奶油，再如此类推....每到第四层的时候就铺上一层水果，一共做三个水果层就可以，顺序就是第4、8、12层是水果层，第16层就是蛋糕面了……
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做好后把蛋糕周边的奶油稍作抹平，刮走多余的奶油，再可以随意在面部做些装饰
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装饰好以后在水果面上抹上一层果胶，让水果的颜色更保鲜又美观，然后放入冰箱冷藏至少3-4个小时，即可开切享用啦……😋😋
