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自制小年糕

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原菜谱来自美熊熊v，后面我加了一点牛奶。粘米粉：糯米粉等于2:1，水是二者合计重量的70%

用料  

粘米粉 240克
糯米粉 120克
水 252克+
盐 不到1克

自制小年糕的做法  

  1. 粘米粉和糯米粉搅拌均匀，水中加点盐搅拌后倒入面粉中

    自制小年糕的做法 步骤1

  2. 揉成粗面团，醒5分钟（太干可以加点水，我加的牛奶）

    自制小年糕的做法 步骤2

  3. 分成51克每个的面团，一共可以做12个

    自制小年糕的做法 步骤3

  4. 每个团子揉圆后，醒5分钟

    自制小年糕的做法 步骤4

  5. 整形后放入锅中

    自制小年糕的做法 步骤5

  6. 锅底放凉水，水开后转中火继续蒸20分钟，凉后可以用保鲜膜裹好，放入冰箱保存几天，随吃随取。

    自制小年糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-11-18 11:11:24
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