奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)

8.7 综合评分
18 人做过这道菜
奥尔良鸡翅好吃是好吃,可是现成买的腌料很多味精,而且里面的红色素有可能是危害健康的。


这食谱是我自己慢慢琢磨出来的……🌝🌝

自调奥尔良腌料,其实一点也不难,而且还能根据自己口味去调咸辣。

材料也不会特别难买,买了材料还可以做其他菜谱

用料  

鸡翅 500g
调味
生抽 25g
0.5-1g
蜂蜜 16g
现磨黑胡椒粉 1g
辣椒粉 2g
甜椒粉 2g
5g(自己调整)

奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)的做法  

  1. 调味料混合,尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖

    ❗️甜椒粉不能省,省了味道不对。

    不吃辣的,可以减辣椒粉的量

    奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)的做法 步骤1
  2. 鸡翅割两刀,方便入味,然后加入调味料,伴均匀

    奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)的做法 步骤2
  3. 装进塑料袋,挤出空气然后扎紧(这样能更好的入味),放冰箱腌制24小时

    奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)的做法 步骤3
  4. 腌好后,190度,烤20-25分钟即可。这个温度不是规定的,你也可以180度,烤25分钟,按你自己喜欢就行。但太高会焦了内部不熟。具体时间还得根据鸡翅大小去定哦。

    奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)的做法 步骤4

小贴士

甜椒粉不是辣椒粉,不要买错哦。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)相关分类

该菜谱发布于 2017-11-17 22:45:47
3837 收藏


奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)的答疑

  • 美丽新世界_fz1k  2018-09-05  
    3
    我想问下,因为我喜欢吃新奥尔良,可是没有感觉有辣椒啊,那是不是红辣椒和甜辣椒都可以省掉啊?谢谢
    作者回复 2018-09-05  
    你意思奥尔良不辣?但外面卖的奥尔良都是辣辣的啊。如果吃不辣的。就只放甜椒粉咯,甜椒粉作用增香和上红色的来源
  • Elvy_fo38  2022-06-24  
    1
    很好❤️有奥尔良烤翅的味道,甜椒粉是个好主意。 而且预制粉通常偏咸或者偏甜,自己调制可以跟着个人喜好。👍谢谢楼主
    作者回复 2022-06-24  
    😀😀嘻嘻
  • 33无爱一身轻  2019-05-15  
    1
    弱弱的,问一句,可以用来炸的吗?
    作者回复 2019-05-15  
    可以啊,自己喜欢就行
  • 君君兔纸酱  2021-10-10  
    0
    糖可以刷蜂蜜代替吗
    作者回复 2021-10-10  
    也可以的
  • 请叫我钱南竹  2021-09-06  
    0
    没有烤箱,可以用空气炸锅来做吗?
    作者回复 2021-09-07  
    可以啊可以啊
  • zdevil_jenp  2021-06-19  
    0
    需要锡纸吗烤的时候
    作者回复 2021-06-19  
    底部铺锡纸会更好清洁
  • 哦角色名  2020-08-12  
    0
    为什么我弄出来特别硬呢,特别不好咬
    作者回复 2020-08-12  
    鸡翅特别硬?
  • J-1980  2020-05-19  
    0
    👍味道很不错,谢谢
    作者回复 2020-05-19  
    😀😀😀
  • SILVER  2020-02-20  
    0
    请问甜椒粉英文是什么?
    作者回复 2020-02-20  
    Paprika,有的写pimento
  • FuronJay  2020-02-17  
    0
    时间不对吧,这个温度至少得40分钟才能熟啊
    作者回复 2020-02-17  
    我的鸡翅20-25分钟就很熟了,40分钟有点干了,你可以根据自己烤箱习惯去烤啊

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