简易版炸酱面

黄瓜、胡萝卜切丝；五花肉切丁；葱姜蒜切末。

准备好黄酱和甜面酱，黄酱一般是甜面酱的3-4倍，即1份甜面酱，3-4分黄酱。
注：黄酱一开始很干，一定要加水稀释。

不沾锅倒比平时炒菜多一旦的油，倒入姜蒜末炒香。

倒入肉末煸炒。

一直炒到肉里面的油出的差不多了。

倒入黄酱和甜面酱翻炒均匀，再加点老抽和食盐调味。然后要不停搅拌翻炒防止糊锅，一直到酱和油明显分开，油浮在肉酱的表面。

换另一口锅煮水。

水开后放入面条煮3-5分钟。

煮的时候加入葱末。

捞起来后过凉开水，面会更有劲道。

拌匀开吃啦！