鹏妈在奔跑
酱油豆花粥
9.3
综合评分
12
人做过这道菜
饥肠辘辘时来碗热气腾腾的香粥那叫一个满足，粥养胃养生养颜饱肚.....
从小我妈给我们做得最多的食物就是粥，她每天换着花样做粥给我们吃，妈妈的味道就是很赞，如今自己也做妈妈也经常做粥给孩子吃，今晚这款粥经过几次磨合后新鲜出炉，之前放了好几种蔬菜觉得太杂，最后只选择青豆口感太棒了✌️
这里所有食材是我们家三人份量，如需增减可以随意调节
非常美味的一款粥，豆花、粥一气呵成🤞🏿
从小我妈给我们做得最多的食物就是粥，她每天换着花样做粥给我们吃，妈妈的味道就是很赞，如今自己也做妈妈也经常做粥给孩子吃，今晚这款粥经过几次磨合后新鲜出炉，之前放了好几种蔬菜觉得太杂，最后只选择青豆口感太棒了✌️
这里所有食材是我们家三人份量，如需增减可以随意调节
非常美味的一款粥，豆花、粥一气呵成🤞🏿
用料
| 白粥 | 1200克（大半锅） |
| 白豆花 | 270克 |
| 新鲜青豌豆 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 3克 |
| 葱花 | 5克 |
| 酱油（生抽） | 8克 |
| 香油 | 5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 香菜碎 | 适量 |
| 榨菜（切丁） | 1小包（200克左右） |
| 虾皮 | 15克 |
| 食用油 | 8克 |
酱油豆花粥的做法
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榨菜切丁后与虾皮放入平底锅内加入食用油和生抽炒香装碗备用
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白粥放入锅中慢火加热
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早上买好的豆花放冰箱这会拿出来派用场
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白粥煮至翻滚后放入青豆文火煮5分钟
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放入豆花继续文火煮至粥翻滚3分钟
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加入盐、味精、香油轻轻搅拌均匀，转小火
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加入酱油搅拌均匀，我用的蒸鱼酱油提鲜（用老抽颜色会很深）
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撒上胡椒粉轻轻搅拌均匀
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葱花、香菜碎一起入锅后关火
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装碗后一勺花生碎、两勺炒熟的榨菜虾皮碎就可以吃了，早上买豆花时我顺便买了根油条切丝后放了点，不放油条一样美味😌
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炒熟的榨菜虾皮
小贴士
煮粥时防粘锅搅拌勤快点，加入豆花后仍需轻轻搅拌，豆花碎点没关系
建议放生抽或蒸鱼酱油，放老抽颜色会很浓很深
每种酱油的咸味有差异，榨菜和虾皮自带咸味加料根据自己的口味酌情掌控
建议放生抽或蒸鱼酱油，放老抽颜色会很浓很深
每种酱油的咸味有差异，榨菜和虾皮自带咸味加料根据自己的口味酌情掌控
