琥珀maggie
油炸虾头#秋季保胃战#
8.8
综合评分
53
人做过这道菜
对于我家这个酷爱海鲜却生活在内陆的小家伙来说，吃海鲜是隔三五天就要吃一次，简单快手的是白灼大虾，蘸芥末吃，重口就豆瓣酱爆炒大虾，咖喱海蟹，总之怎么好吃怎么来，有什么好吃的方法为娘做好了小家伙都会大力捧场，每次看见光盘就是为娘我最幸福的时刻了。
虾头比较肥的时候，可以炸虾头吃，这个菜谱也是充分利用上一个菜谱中的虾头以及蛋黄。
👉👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/102835235/ 真正的做到一虾两吃。
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用料
油炸虾头#秋季保胃战#的做法
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虾头剪去虾枪，再把虾头里面的内脏去掉，洗干净。
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用少许（一丢丢）盐、少许料酒、胡椒粉，姜末腌制一会让虾头入味。
～（也可以不加盐，因为炸好以后也可以撒椒盐吃，具体根据个人口味来）
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准备一个鸡蛋黄，打散，加少许生粉搅匀。
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虾头放入蛋黄液里挂糊。
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油锅烧至6成热，把已经裹上蛋黄糊的虾头一个一个放入油锅内，30秒后虾头定型了再轻轻打散开。
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炸至两面金黄色全部捞出，待油温升高一点后，把虾头全部倒入锅中复炸一下捞出。
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用厨房纸吸去多余的油即可盛盘，依据个人口味，趁热撒椒盐或黑胡椒即可开吃。
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香菜装饰一下，美美哒(๑• . •๑)
小贴士
1充分利用上一个菜谱中去掉的食材做一道美食。
2炸过虾头的油看起来红色的，留着虾油炒菜吧，哈哈香喷喷的。
2炸过虾头的油看起来红色的，留着虾油炒菜吧，哈哈香喷喷的。
