超好喝的羊肉汤

8.8 综合评分
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用料  

香料:一根桂皮、三个草果、一大块良姜、三片白芷、三个白豆蔻
材料:新鲜羊腿一只、葱、姜、香菜、食盐 堂妈熬羊汤只用到白芷、白豆蔻等少许几味能够压制膻味的香料,而没有太多散发厚重香气的药料,以最大限度地保证羊汤的本味。

超好喝的羊肉汤的做法  

  1. 羊腿剁成小块

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤1
  2. 羊肉浸泡在凉水中半个小时,中间换次水。

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤2
  3. 锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中焯水

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤3
  4. 等大量浮沫煮出来。

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤4
  5. 就捞出羊肉块用温水洗净。

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤5
  6. 大炖锅中添加足量的水(熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水),加入羊肉

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤6
  7. 放入香料

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤7
  8. 加入葱姜

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤8
  9. 大火煮开,中小火慢熬,等汤微微发白就可以加入食盐了。

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤9
  10. 继续炖煮约三个小时左右,一直保持中小火

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤10
  11. 汤会变得很白,肉捞到碗里,舀点汤,撒一下葱花和香菜末,即可享用美味,一点也不膻,非常好喝。

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤11
  12. 配个麻酱烧饼简直是享受

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  13. 堂妈就好这一口,你也试试看吧?

    超好喝的羊肉汤的做法 步骤13

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超好喝的羊肉汤的答疑

  • 满世界的回忆  1年前  
    4
    为什么苦啊,每个三个的量我只放了两个。

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