味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】

2 人做过这道菜
天气突然转寒,周末约上三五好友,一起在家里烫火锅吧!看着火锅在锅里咕噜咕噜冒着泡,升腾起来的水汽带着火锅的香味铺面而来,身子就不自觉地暖和起来了呢。这款味噌锅用油很少,多吃一点身体也没负担。加入了葱伴侣自热发酵的豆瓣酱和辣椒酱,味道特别鲜美。加入新鲜的菌菇也会使汤越走越浓郁哟,吃完菜别忘了喝口汤,满足~

用料  

植物油 1小勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 30克
葱伴侣6月香辣椒酱 35克
味噌 25克
苹果 半个
牛肉片 适量
菌菇类素菜 适量
豆苗 适量
甜玉米 半根
圆白菜 适量
豆腐泡 适量

味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法  

  1. 将火锅底料要用到的酱料和火锅配菜准备齐全。

    味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤1
  2. 锅中放一小勺植物油,中火加热后,加入葱伴侣6月香豆瓣酱和葱伴侣6月香辣椒酱炒香。

    味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤2
  3. 在锅中加入800毫升清水,半个苹果,和味噌酱,盖上锅盖中火熬煮十五分钟。

    味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤3
  4. 将煮软的苹果捞出来,即是火锅汤底。

    味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤4
  5. 在汤底里放入自己喜欢的配菜和大葱,就可以一边煮一边涮肉啦。可以简单地摆个盘,白菜叶打底,其他的菜均匀地码在白菜叶上就可以啦。

    味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤5
  6. 吃的时候在蘸料里加入一勺原汤。豆腐泡极力推荐~煮的时候吸满了汤汁,非常香。

    味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤6

小贴士

豆苗和菌菇一定要选入其中,煮过豆苗的汤非常香甜,超好喝。
味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌用途多多,除了做成大家耳熟能详的味噌汤,还能腌制肉类,使其烹饪后肉质更加鲜嫩。除此之外,它还能做成火锅的汤底。用味噌做汤底的火锅味道鲜美,清爽不油腻。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。经常食用对身体有益。葱伴侣自热发酵的豆瓣酱和辣椒酱味道鲜美,同味噌一起用来制作火锅底料,就能轻松在家复刻出健康美味的日式味噌锅哟~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的答疑

  • 三打白骨精的三  5天前  
    0
    我搜了京东的味增酱 有白味增和赤味增,哪一种比较好?
    作者回复 5天前  
    我用的白味增

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