抹茶的大理石乳酪蛋糕

Name: 抹茶的大理石乳酪蛋糕
Ingredients: 红豆馅; 100g红豆; 80g糖; 75ml水; 5g吉利丁片; 饼干底; 120g消化饼干; 50g黄油; 慕斯液; 300g奶油奶酪; 300ml淡奶油; 200g原味酸奶; 2g明胶; 80g细砂糖; 少许柠檬汁; 12g吉利丁片; 20g抹茶粉; 60ml热水

1 人做过这道菜

你好烘焙hibakers

小焙看到这个抹茶蛋糕第一眼的时候
觉得有这么多剖面
肯定很难吧
结果看完博主的视频
觉得颜值高也不难
只有有耐心
都能做出来
大家快快学起来吧

今天，【焙视频】给大家带来的是日本博主テイストメイドジャパン的「抹茶的大理石乳酪蛋糕」。这些视频都是国外知名美食博主的分享视频哦，小焙可是花了很大的功夫才把它们搜集和整理出来的，里面的操作手法和技巧都是很不错的，大家可以学习下哦~

用料

红豆馅
红豆	100g
糖	80g
水	75ml
吉利丁片	5g
饼干底
消化饼干	120g
黄油	50g
慕斯液
奶油奶酪	300g
淡奶油	300ml
原味酸奶	200g
明胶	2g
细砂糖	80g
柠檬汁	少许
吉利丁片	12g
抹茶粉	20g
热水	60ml

抹茶的大理石乳酪蛋糕的做法

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详情添加客服微信：hibakers001
红豆加入小锅，煮至烂熟。
消化饼干捣碎后加入融化黄油，倒入圆模压平，放入冰箱冷藏凝固。
红豆煮到1小时，加入盐和黄砂糖混合，混匀，黄砂糖分三回加入。
煮好的红豆馅料中加入水和明胶，混合均匀。
将搅拌好的馅料，放入模具，进冰箱。
将奶油乳酪、鲜奶油、纯酸奶、砂糖、明胶、柠檬汁倒入搅拌机，搅拌至光滑。
抹茶粉过筛，加入水直到溶化为止，加入刚刚制作的少量原料，搅拌均匀。
将步骤7混合的抹茶原料倒入牛奶糊中，搅拌均匀。
将搅拌好的抹茶面糊倒入模具中，倒入一半时放上红豆馅
再继续倒入另一半，放入冰箱冷藏。
在冰箱凝固后，取出，倒入奶油糊。
加上抹茶糊，用竹签画出大理石花纹。
凝固脱模~