圆满素食
周一请吃素~自制纯素黑胡椒酱意面，味道杠杠！
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人做过这道菜
想吃黑胡椒酱意面
担心买的酱 会有大蒜
洋葱什么的 不能吃
自己动动手 不用一小时
加了香草或什香草
味道杠杠的意面
就出自你手中
O(∩_∩)O
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
担心买的酱 会有大蒜
洋葱什么的 不能吃
自己动动手 不用一小时
加了香草或什香草
味道杠杠的意面
就出自你手中
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用料
周一请吃素~自制纯素黑胡椒酱意面，味道杠杠！的做法
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【材料】
• 黑胡椒（两大勺）
• 豆豉（黑胡椒体积的1.5倍）
• 色拉油、生蘸酱油、青椒、生姜
• 干薄荷碎、西红柿和土豆（各用了一半）
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【做法】
黑胡椒要最先打，杯子是干的，才好操作（不要打得太碎，打成还有颗粒的胡椒碎即可）；西红柿和土豆洗净去皮切丁，用料理机打碎；青椒洗净切段，打碎；豆豉加水，打成甜面酱的干湿程度
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锅里放油，油要多点（油多，酱放的时间会长些），烧热后就转小火（这个很重要，否则一旦糊了，就失败了）。转小火后，把豆豉酱先放下去，慢慢炒，保持微开即可。炒到出香味，再继续炒三五分钟
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把几种蔬菜汁放下去，继续炒
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炒开以后，放胡椒粉
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再炒匀以后，放生蘸酱油和适量盐。再次炒开后，继续炒三五分钟，如果喜欢味精，可以放点味精进去翻匀，就可以起锅了
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容器是预先洗干净晾干的，趁热装进去，可以消毒。冷了以后，密封好即可
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另外炒了点蔬菜一起拌面
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捏碎了点干薄荷叶放下去，刚好抵消胡椒的热。好香啊
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好吃，特香
小贴士
1. 黑胡椒酱还可以拌饭、烤茄子、烤杏鲍菇等等，特香。
2..买的酱会有大蒜、洋葱什么的，不能吃。另外，也不能做多了，胡椒热性的，吃多了上火。意面中，还可以加点香草、什香草。
3. 用生蘸酱油，就不用酒和糖了，如果没有生蘸酱油，就得自己配（生蘸酱油=生抽：白糖：料酒=6:2:1）。
2..买的酱会有大蒜、洋葱什么的，不能吃。另外，也不能做多了，胡椒热性的，吃多了上火。意面中，还可以加点香草、什香草。
3. 用生蘸酱油，就不用酒和糖了，如果没有生蘸酱油，就得自己配（生蘸酱油=生抽：白糖：料酒=6:2:1）。
