无花果杏仁蛋糕

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无花果颜值太高,每次买回家都想做甜品。这款蛋糕油和糖比较少,吃起来不会有负担,因为加了无花果肉,却格外松软香甜美味。

用料  

鸡蛋 2颗
杏仁粉 100克
低筋面粉 20克
泡打粉 3克
黄油 20克
无花果 4颗
果酱 30克
黄砂糖 20克
烤箱 预热170度

无花果杏仁蛋糕的做法  

  1. 无花果2个对半切开,另外3个去皮切小块备用

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤1
  2. 杏仁粉,泡打粉,低粉混合。杏仁粉比较粗,不用过筛

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄和蛋白分开放入一个盆中,把蛋黄和10克糖用力拌匀,然后依次放入果酱、融化的黄油、混合好的粉类,每一步都稍微轻轻的拌匀。这次拌到没有干粉就可以了。过度搅拌的话就不会松软。

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白一次性加入剩下的10克糖,打到湿性发泡-这样打蛋器抬起来,泡沫的尖角是弯曲的。

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤4
  5. 面糊放进纸杯里,我的分量正好4个纸杯,面糊顶上镶嵌一枚切好得无花果。

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤5
  6. 放进烤箱170度,25分钟左右,我在18分钟左右看见表面有点焦化,所以盖上了锡纸继续烤。

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤6
  7. 软绵香甜又低脂的小蛋糕出炉啦

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤7
  8. 请享用吧

    无花果杏仁蛋糕的做法 步骤8
 

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该菜谱创建于 2017-11-12 18:38:04
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