leibaobao00
南瓜小布利
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
小布利小小萌萌的，又可爱又好吃，今天整理冰箱，发现一块老面，正好家里有南瓜，就做了这款金灿灿的南瓜小布利，从准备到出炉也就一个小时左右。
小布利是硬质面包，口感属于越嚼越香的，不需要发酵，也不需要揉到扩展，只要把面团揉均匀就可以了。
配方是30克左右一个的20个。
小布利是硬质面包，口感属于越嚼越香的，不需要发酵，也不需要揉到扩展，只要把面团揉均匀就可以了。
配方是30克左右一个的20个。
用料
南瓜小布利的做法
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甜老面撕碎，然后将其他材料统统放入。放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，用搅拌刀比较好，因为小布利的面团比较干。
没有GOURMETmaxx的用厨师机或者面包机揉面都可以哦。
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2档揉3分钟，揉到光滑就可以了
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快揉好的时候。
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取出面团，滚圆成光滑面团，这个面团虽然湿润，但是手感非常好并且是不粘手的。
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分成30克左右一个，滚圆。
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搓成水滴状。
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擀长，轻拉细的一头，慢慢卷起。
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擀得越长，卷起后的层次就越多。
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收口往下放入烤盘。小布利之间留一些空隙，烘烤后会膨胀。
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表面涂一层蛋液，撒一点芝麻装饰。
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入预热180度烤箱上下火烤25分钟。火力时间根据自己烤箱。
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出炉。
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放烤网晾凉，底火下次可以略低点，这个反过来居然是一个心形。
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很可爱哦。
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小贴士
这个面包不需要发酵，不需要酵母，但是甜面团不可缺少，甜老面是发酵过的任何面团，发酵过度的面团也可以，普通老面也行，你只要平时做面包的时候留一块放冷冻，解冻后就可以做这款小布利了，当然你也可以特地揉一个面团做这个哦。
