蒜蓉粉丝扇贝

市场买回来的扇贝把肉和壳分开，扇贝壳反复刷洗干净，葱切丁，辣椒切丁。

扇贝肉清洗干净去内脏和洗去沾在裙边的一些黑色的东西；沥干；加少许盐，少许料酒，少许鱼露腌制，腌制不宜过久，半个钟就够了。

蒜头剁成蒜泥，一半入热油爆香，油要稍微多一点，一半待用不用处理。

准备开始码材料啦！
哦对了~粉丝要提前浸泡软，剪碎！
ps:请忽视正上方的蚝，因为它跟这个故事一点关系都没有！

ok，扇贝壳摆盘，先码粉丝，再上贝肉

再上蒜蓉和蒜泥各半，在蒜蓉里加几滴鱼露，然后蒜蓉里的油也淋一些上去，这样蒸出来不会太干。

最后点缀葱花和辣椒~很漂亮有没有？！
（明明这几个步骤可以叠在一起说我还要分开，因为我真的拍了很多图，蛤）

开火，水煮入锅，中火蒸5分钟！
最后热一些油淋在上面，我最喜欢最后这一下，油一下去，滋啦滋啦~爽~