蒜蓉粉丝扇贝

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做法非常简单又一次就成功的美味~
请客小聚会都能拿得手的一道菜!!!

用料  

扇贝 我买的是24只哈
龙口粉丝 2把就够了
蒜头 我喜欢多一点
辣椒 1只
小葱 1根
少许
鱼露 少许
料酒 少许

蒜蓉粉丝扇贝的做法  

  1. 市场买回来的扇贝把肉和壳分开,扇贝壳反复刷洗干净,葱切丁,辣椒切丁。

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤1
  2. 扇贝肉清洗干净去内脏和洗去沾在裙边的一些黑色的东西;沥干;加少许盐,少许料酒,少许鱼露腌制,腌制不宜过久,半个钟就够了。

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤2
  3. 蒜头剁成蒜泥,一半入热油爆香,油要稍微多一点,一半待用不用处理。

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤3
  4. 准备开始码材料啦!
    哦对了~粉丝要提前浸泡软,剪碎!
    ps:请忽视正上方的蚝,因为它跟这个故事一点关系都没有!

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤4
  5. ok,扇贝壳摆盘,先码粉丝,再上贝肉

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤5
  6. 再上蒜蓉和蒜泥各半,在蒜蓉里加几滴鱼露,然后蒜蓉里的油也淋一些上去,这样蒸出来不会太干。

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤6
  7. 最后点缀葱花和辣椒~很漂亮有没有?!
    (明明这几个步骤可以叠在一起说我还要分开,因为我真的拍了很多图,蛤)

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤7
  8. 开火,水煮入锅,中火蒸5分钟!
    最后热一些油淋在上面,我最喜欢最后这一下,油一下去,滋啦滋啦~爽~

    蒜蓉粉丝扇贝的做法 步骤8

小贴士

粉丝最好要龙口粉丝哦,口感好!
 

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